Cette belle recette est issue du livre Les gâteaux maison de chez Marabout. C’est un gâteau parfait pour le petit-déjeuner, épais, nourrissant et très goûteux !
Vous pouvez remplacer la mélasse par du miel ou du sirop de Liège. La mélasse donne un excellent goût au cake, subtil mais bien présent.
| Pour un beau cake de 10 personnes, vous devez avoir : – 175g de beurre mou (sorti 1h avant) – 175g de cassonade blonde – 3 cuillères à soupe de mélasse – 350g de farine – 1 sachet de levure chimique – 2 cuillères à soupe de lait – 3 œufs Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à cake. |
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1- Travaillez le beurre mou avec la cassonade et la mélasse. |
| 2- Ajoutez les œufs et mélangez. |  |
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3- Incorporez ensuite la farine, la levure et le lait. Versez la pâte dans votre moule et enfournez pour 1 heure. Démoulez le cake après qu’il ait refroidi. |
| Pendant la cuisson, préparez la décoration. Sortez : – 3 cuillères à soupe de mélasse – 2 cuillères à soupe de rhum |
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4- Versez la mélasse et le rhum dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux pendant environ 4-5 minutes. Laissez refroidir et appliquez sur le cake froid à l’aide d’un pinceau.Bon appétit ! |
Si vous voulez imprimer la recette, vous pouvez cliquer sur ce lien : Cake à la mélasse
Gourmandises en étapes 