Cookies chocolat courgette

Histoire de terminer mes courgettes de l’été, voici des cookies moelleux et très chocolaté !

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La malédiction du soufflé – recette à la courgette

« C’est retombé comme un soufflé », cette expression illustre bien la malédiction qui semble prendre place dans nos cuisines quand on lance, bravement il faut bien le dire, « Ce soir, je fais un soufflé ».

Mon soufflé était monté, je le regardais faire avec un sourire en soutenant le regard de mon four, il était beau, fier, majestueux et… j’ai détourné le regard une seconde… je vous jure… une seconde … et ce **** de soufflé était retombé. Rrraaah, l’humiliation !! Pire que quand mes madeleines ne font pas de bosses ! Je n’ai pas ouvert le four, j’ai rempli mes moules (enfin, mes tasses) aux ¾, mes œufs en neige étaient fermes… Bref, je ne vois pas où le bât a blessé (mais je vous assure que ça m’a blessée…).

Bon, j’arrête mes exagérations, le soufflé a beau être retombé, c’était tout de même très bon. Du coup je vous en donne la recette et si par hasard pour comprenez mieux que moi où j’ai foiré, faites-moi signe !

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Cake chocolat-courgette à la saveur coco

Cette recette donne un cake assez consistant (farine intégrale oblige) à réserver plutôt aux petits déjeuners. Les goûts se marient ici parfaitement et l’utilisation de la courgette permet d’alléger la texture pour un cake nourrissant mais pas bourratif.

La farine de blé intégrale se trouve très facilement en magasin bio mais si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez toujours utiliser de la farine T65. Ce sera un peu moins épais et moelleux mais ce sera bon quand même.
En ce qui concerne l’huile de coco, elle se trouve aussi en magasin bio. Choisissez-la vierge et non désodorisée, bref la plus pure possible. Elle est solide quand il fait un peu frais mais redevient liquide très vite après réchauffage.  1004346.jpeg

La recette est adaptée de celle donnée par Dani Spies sur sa chaîne You tube et qu’on peut retrouver ici.

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