Cake au gingembre confit

Une recette de cake pour me faire pardonner le temps entre les publications…
J’aime beaucoup ce cake parce qu’il a énormément de goût. La saveur du gingembre confit donne du peps à ce gâteau moelleux, parfait pour un petit-déj gourmand.

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Le cake au citron – Version de Pierre Hermé

Ça faisait un moment que j’avais envie d’essayer ce cake au citron. J’avais justement 3 citrons dans mon panier à fruits ce week-end (vous avez remarqué comme il est peu évident de trouver des citrons non traités à la pièce ?) et comme une légère envie de cuisiner.
Ni une, ni deux, j’ai sorti ma râpe, mes citrons, mes œufs et … à l’attaque !

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Le marbré tout beau tout bon

Je ne sais pas vous, mais moi, j’adore les cakes marbrés. La seule chose que je leur reproche, c’est qu’ils sont parfois un peu secs, du genre plein de miettes qui font tousser. Et bien aucun reproche à faire à ce marbré, il est excellent, moelleux et absolument pas sec !

La recette est extraite du livre La Super Superette, que je vous recommande grandement.

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