Viennoiseries à la crème de thé vert et aux cranberries

Je ne sais pas pour vous, mais moi j’ai adoré l’émission Le Meilleur Pâtissier. En plus de donner trèèèèèès envie de cuisiner, je trouve qu’on y apprend beaucoup de choses et qu’on y trouve de belles recettes inventives et alléchantes.
C’est ainsi que je me suis mis en tête de réaliser ces merveilles que Mounir avait présentées lors de l’émission consacrée au petit-déjeuner.
Bilan ? Dieu que c’était bon ! Le thé matcha donne un goût subtil à la crème pâtissière, je n’aurai pas osé de moi-même mais le résultat était largement à la hauteur.

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Mini-muffins au thé matcha

Pour cette recette de rentrée (et de dimanche pluvieux), voici des muffins déculpabilisants et anti-déprime ! Le thé matcha les rend antioxydants (meuhhh si !) et ils sont si petits qu’en manger un ou deux, franchement, ce n’est rien !

Bon, ok, je n’y crois pas non plus, par contre ils sont moelleux à souhait, avec un léger arrière-goût de thé qui fait toute la différence. Des muffins tout doux pour le thé, tout doux pour les dimanches, tout doux pour se faire plaisir…
Il n’est pas interdit de transformer les mini-muffins en grands muffins, il faudra juste adapter la cuisson (comptez un bon quart d’heure de plus).

Pour info, le thé matcha est une variété de thé vert en poudre. Vous en trouverez dans les épiceries asiatiques ou en magasins bios.

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