Crèmes brûlées au miel et au safran

Ce mois-ci, le défi cuisine qu’organise Recette.de porte sur le safran. Je participe au défi avec cette recette (une autre suivra si j’ai le temps et l’occasion) et j’en profite pour remercier Stéphane pour les quelques pistils de safran que j’ai reçus !

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Porridge à la banane

Pour le défi cuisine du mois de septembre (le brunch de la rentrée), j’ai choisi de vous parler du porridge du week-end, soit le plat régressif par excellence! J’ai ma recette de base à laquelle j’ajoute, selon l’humeur du jour et le contenu de mes placards, épices, fruits secs et/ou frais, sirop d’érable ou d’agave, vanille, etc.
Je vous donne ici ma recette préférée, celle à la banane et à la cannelle.

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Le ceviche équatorien

Le ceviche est un plat froid à base de poisson ou de fruits de mer et qui nous vient d’Amérique latine (Pérou, Equateur et Mexique, dixit Wikipédia). J’ai la chance d’avoir goûté l’excellent ceviche de ma collègue équatorienne qui a eu la gentillesse de m’en faire profiter.
C’est un plat frais, léger et rempli de saveurs joliment relevées par la touche de coriandre. Une recette parfaite pour l’été !
Ce serait mal de garder cette merveille pour moi toute seule, n’est-ce-pas ?

Et en plus, c’est avec cette recette que je participe à mon premier défi cuisine : « la tomate dans tous ses états » !

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