Gâteau fondant aux amandes et à la ricotta

Le retour après la grande pause pour cause d’un heureux événement qui a causé quelques menus tracas à sa maman : impossible de cuisiner au début pour cause de dégoût et à la fin pour cause de fatigue et d’alitement… Heureusement, aujourd’hui, ma petite choupinette est née et je vais essayer de reprendre la direction de ma cuisine!

Pour aujourd’hui, voici une recette de gâteau très léger et parfait pour terminer gentiment un bon repas. Le goût de l’amande est très présente, on a presque l’impression de croquer dans de la frangipane. La texture très fondante fait par contre plus penser à un flan.

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger dans la pâte, ça ajoutera une délicate note douce.

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Gâteau fondant aux pommes

Il me restait quelques pommes du jardin de mon oncle (je n’ai toujours pas de jardin mais comme je le disais dans un post précédent, j’ai une gentille famille) et il me fallait les terminer avant de partir en vacances. J’ai retrouvé dans mes classeurs cette recette toute simple mais délicieuse.
C’est léger, frais, fondant ; bref un dessert parfait pour terminer un repas plus lourd (ou pour se faire plaisir après les fêtes !).

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