Le cake au citron – Version de Pierre Hermé

Ça faisait un moment que j’avais envie d’essayer ce cake au citron. J’avais justement 3 citrons dans mon panier à fruits ce week-end (vous avez remarqué comme il est peu évident de trouver des citrons non traités à la pièce ?) et comme une légère envie de cuisiner.
Ni une, ni deux, j’ai sorti ma râpe, mes citrons, mes œufs et … à l’attaque !

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