Gâteau fondant aux amandes et à la ricotta

Le retour après la grande pause pour cause d’un heureux événement qui a causé quelques menus tracas à sa maman : impossible de cuisiner au début pour cause de dégoût et à la fin pour cause de fatigue et d’alitement… Heureusement, aujourd’hui, ma petite choupinette est née et je vais essayer de reprendre la direction de ma cuisine!

Pour aujourd’hui, voici une recette de gâteau très léger et parfait pour terminer gentiment un bon repas. Le goût de l’amande est très présente, on a presque l’impression de croquer dans de la frangipane. La texture très fondante fait par contre plus penser à un flan.

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger dans la pâte, ça ajoutera une délicate note douce.

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Cake moelleux banane-chocolat

J’adore les fruits. Mais alors les bananes ! Je ne sais pas ce que je mangerais si elles n’existaient pas. Crues, cuites, en compote, dans les pâtes (enfin, les pâtes à gâteaux, pas les spaghetti ! Quoique… Idée à creuser).

Les gâteaux aux bananes, vous l’aurez compris, je les adore. Et si vous ajoutez à ça, comme dans cette recette, du bon chocolat en pépites et des amandes entières, c’est juste Mmmmh !

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