Confiture Pomme-Banane-Kiwi

Ma réserve de confitures commençant doucement à diminuer, il était temps de m’y remettre. En attendant l’arrivée des figues (j’ai très envie de confiture de figues en ce moment) et les goyaves (idée qui ne me quitte pas : goyave/passion mais…je ne trouve pas les goyaves), j’ai jeté mon dévolu sur une association qui marche à tous les coups : pommes, kiwis et bananes.

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Gelée de pommes à la vanille

Une semaine sans un article! Ce n’est même pas que j’ai honte, c’est que ça me manque!! J’ai de grosses envies de cuisiner, je passe mes lundis devant Le meilleur pâtissier et ça me donne plein d’idées, j’ai envie de cuisiner, de pâtisser, de fouetter (des pâtes à gâteau) mais je n’ai pas le temps! Ni le temps de préparer, ni celui de photographier, rédiger et publier des articles…
Ce sera donc un petit peu moins régulier en ce moment, mais j’ai quand même quelques recettes en réserve à partager!

Voici donc une belle recette de saison, histoire d’avoir de quoi tartiner avant de faire trempette dans le chocolat chaud qui réchauffe!

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Gâteau nuage à la confiture

Comme tous les gâteaux à base de blancs d’œuf battus en neige, le gâteau nuage est moelleux. Son nom l’indique d’ailleurs parfaitement : vous mordez dans un nuage…
En y ajoutant de la confiture, vous obtiendrez un gâteau léger, tout doux et aussi parfait pour un petit déj’  que pour le goûter !

La recette m’a été transmise par une amie et je l’ai à peine modifiée.

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Les petits pains au lait fourrés

Une belle recette de petit-déj’/goûter que j’ai de nouveau trouvée dans le livre La Super Superette (et que je suis doublement contente d’avoir puisque je l’ai gagné sur leur site avec une blague digne de Carambar).

Voici donc la recette des Pitch de Potch, à sortir fièrement pendant la récré, euh, la pause-café et criant : « c’est moi qui l’ai fait » !

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Confiture de framboises sans morceaux

Et oui, c’est (enfin) l’été et avec lui arrivent les belles cueillettes! Je n’ai pas la chance d’avoir un jardin mais j’ai celle d’avoir une gentille belle-famille qui me fait profiter du sien. Voici donc le résultat d’un week-end passé au vert (vous saurez bientôt ce que sont devenues les groseilles).

Et au fait, pourquoi sans morceaux? Tout simplement parce que quand je fais des confitures avec ce genre de fruits, j’aime redécouvrir un plaisir d’enfance : plonger les mains dans les fruits avant la cuisson et tout écrabouiller!
Si vous préférez préserver les framboises, vous pouvez cuire un sirop de sucre (un verre d’eau pour 500g de sucre) et ajouter les framboises une fois que le sirop a atteint le boulé (entre 115 et 120°C).

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