Gâteau fondant aux amandes et à la ricotta

Le retour après la grande pause pour cause d’un heureux événement qui a causé quelques menus tracas à sa maman : impossible de cuisiner au début pour cause de dégoût et à la fin pour cause de fatigue et d’alitement… Heureusement, aujourd’hui, ma petite choupinette est née et je vais essayer de reprendre la direction de ma cuisine!

Pour aujourd’hui, voici une recette de gâteau très léger et parfait pour terminer gentiment un bon repas. Le goût de l’amande est très présente, on a presque l’impression de croquer dans de la frangipane. La texture très fondante fait par contre plus penser à un flan.

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger dans la pâte, ça ajoutera une délicate note douce.

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Confiture Pomme-Banane-Kiwi

Ma réserve de confitures commençant doucement à diminuer, il était temps de m’y remettre. En attendant l’arrivée des figues (j’ai très envie de confiture de figues en ce moment) et les goyaves (idée qui ne me quitte pas : goyave/passion mais…je ne trouve pas les goyaves), j’ai jeté mon dévolu sur une association qui marche à tous les coups : pommes, kiwis et bananes.

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